Ce este uleiul de palmier

În întreaga lume, consumul de ulei de palmier este în creștere. Cu toate acestea, este un aliment foarte controversat.

Uleiul de palmier are o textură solidă la temperatura camerei datorită conținutului său ridicat de acizi grași saturați. Acest aspect îl face popular în producția de margarină, unturi vegetale și produse de cofetărie care necesită o consistență solidă.

Pe lângă utilizările alimentare, uleiul de palmier este utilizat și într-o varietate de produse nealimentare. De exemplu, este folosit în fabricarea săpunurilor, a detergentelor, a produselor cosmetice și a produselor de igienă personală datorită proprietăților sale emoliente și de hidratare a pielii.

Uleiul de palmier provine din fructele cărnoase ale palmierilor de ulei. Uleiul de palmier nerafinat este uneori denumit ulei de palmier roșu datorită culorii sale roșiatice-portocalii.

Principala sursă de ulei de palmier este arborele Elaeis…