Bamele sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, contribuie la întărirea sistemului imunitar, în mod natural, ajută la sănătatea inimii și mențin nivelul optim de zahăr în sânge.

Cum se gătesc bamele

Atunci când cumpărăm bame, este bine să le alegem pe cele mai mici, pentru că sunt mai gustoase. Culoarea acestora trebuie să fie verde proaspăt.

În ceea ce privește textura, bamele trebuie să fie tari, fragede. Depozitează bamele proaspete într-o pungă de hârtie, nespălate, în lada frigiderului. Le poți tine la frigider în jur de 3 zile fără ca proprietățile acestora să fie afectate. Dacă vrei să le ții pentru mai mult timp, opărește-le și bagă-le la congelator.

Capetele și codițele bamelor se taie înainte de gătire, indiferent că le folosim întregi la mâncare sau tocate mai mărunt. Pentru a preveni descompunerea bamelor în mâncare, le poți înmuia în oțet sau apă cu zeamă de lămâie.

Rețete cu bame

Mâncare cu bame