Ce este „doburoku”

Doburoku este una dintre cele mai vechi băuturi din Japonia, cu o poveste fascinantă și o aromă unică, apreciată atât de localnici, cât și de turiștii din întreaga lume.

Considerat a fi strămoșul sake-ului modern, doburoku este un tip de alcool japonez tulbure, cunoscut și ca „lichior înnorat”, datorită aspectului său alb și dens. Spre deosebire de sake-ul limpede (seishu), doburoku este mai puțin filtrat și oferă o experiență autentică și rustică a băuturilor japoneze.

Băutura a fost populară în Japonia din cele mai vechi timpuri, fiind preparată atât de fermieri, cât și de preoții shinto (religia tradițională a Japoniei) pentru ritualuri religioase.

Cu toate acestea, metodele tradiționale de preparare au fost întrerupte în perioada Meiji, când guvernul japonez a interzis producerea băuturilor alcoolice acasă, transformând doburoku într-o băutură controversată.